Sweet Journey.Ling的甜點之旅

製作蛋糕免不了會遇到蛋白打發這個步驟，這裡就來告訴你蛋白為什麼可以打發?加糖的作用?
砂糖的用量又要加多少呢?

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PEANUTS Cafe SNOOPY主題餐廳
位在賞櫻🌸聖地目黑川旁(中目黑東京都)

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製作糕點的朋友，一定都知道雞蛋是烘焙重要原料之一，能烘烤出膨脹鬆軟的蛋糕，原因就在於蛋白的打發與砂糖的使用量，因此雞蛋是影響糕點風味的重要關鍵!!
在這幫大家整理出對雞蛋常見的問題↓↓↓↓↓↓

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